紅燒牛肉炒飯

紅燒牛肉炒飯，是一道美食，主料為剩米飯、剩的紅燒牛肉、湯汁、胡蘿蔔、土豆、芥蘭梗。

基本介紹

• 中文名：紅燒牛肉炒飯
• 主要原料：牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 調料：：鹽（酌情）

原料

材料：剩米飯 剩的紅燒牛肉+湯汁 胡蘿蔔 土豆 芥蘭梗（或香芹、蒜薹）

做法

1：土豆、胡蘿蔔皆去皮切丁，土豆丁衝去澱粉瀝乾。芥蘭梗切丁；

2：紅燒牛肉切成小一點的塊；

3：鍋中倒油，中小火將胡蘿蔔和土豆丁煸至邊沿微焦；

4：倒入芥蘭梗翻炒幾下，此時可調入少量鹽，以利蔬菜入味；

5：倒入牛肉翻炒平均；

6：倒入米飯翻鬆，然後倒入適量紅燒牛肉汁，炒勻。出鍋前酌情調入鹽，翻炒平均即可留意事項.土豆丁和胡蘿丁先入鍋炒至八九分熟，更好吃，提早調入少量鹽可讓蔬菜更入味；牛肉湯汁已有鹹度，所以鹽要酌情放入