紅燒牛肉湯

紅燒牛肉湯是一道美味佳肴，主料是牛肉。

基本介紹

• 中文名：紅燒牛肉湯
• 蔥：2根
• 蒜：5瓣
• 姜：2片

原料

、洋蔥2個、黃油3.5大勺、牛肉500克、五香鹵包1個、辣椒2個、水1800ml、胡蘿蔔

13、放入牛肉塊。

14、用小火炒約10分鐘。

15、倒入水，放入鹵包，辣椒。

16、水開後煮20分鐘左右，將鹵包撈起。

17、放入胡蘿蔔塊，再用小火煮1小時。

18、高湯煮好後，先將胡蘿蔔，牛肉撈起，再把湯汁過濾即可。

做法

1、準備好牛肉。

2、牛肉切塊。

3、蔥切段，姜蒜切片。

4、洋蔥切片，黃油備好。

5、滷肉包可以自己配，也可以買現成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香葉、茴香、丁香、陳皮...）

6、胡蘿蔔切塊。

7、小火融化黃油，加入洋蔥。

8、炒香洋蔥。

9、繼續加入蔥、姜、蒜炒出香氣。

10、放入辣豆瓣醬炒香。

11、加入醬油。

12、炒香，材料顏色變深。

補充

煮牛肉時，可先用筷子試牛肉軟硬，酌情適當延長煮製時間。

1根。辣豆瓣醬1大勺、醬油200ml。