紅燒排骨蘑菇

紅燒排骨蘑菇，是一道家庭菜，主要原料是排骨、蘑菇。

基本介紹

• 中文名：紅燒排骨蘑菇
• 輔料：蒜瓣、生薑、鹽、雞精、糖或冰糖
• 難度：普通
• 主料：排骨、蘑菇

輔料

蒜瓣、生薑、鹽、雞精、糖或冰糖、大料、桂皮、陳皮、小蔥、料酒、醬油、色拉油、溫水

做法

1.排骨買回來先過水。洗淨，冷水入鍋，開中火。可以的話，加點料酒是最好的。
2.蘑菇對切成4塊，別看現在這么大一堆，等會會縮水。
3.準備工作都完成了。
4.姜，蒜下熱鍋冷油煸香。
5.放入排骨翻炒一會還可以噴少許料酒。
6.把蘑菇放進去一起煸炒至蘑菇炒出少許湯汁。
7.加溫水剛好沒過排骨。再放生抽，糖，鹽少許還有大料，桂皮，陳皮也一起放進去。大火至水開5分鐘，轉中火蓋上鍋蓋。
8.最後收汁關火入盤。