紅燒大蛋餃

紅燒大蛋餃是一道以豬肉糜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：紅燒大蛋餃
• 主要食材：豬肉糜，雞蛋
• 調料：老抽、醬油
• 工藝：燜炒

食材明細

蛋餃餡：

豬肉糜 400克

玉米 150克

胡蘿蔔 150克糠狼尋

大蔥 80克

淡醬油

蒜粉白鬍椒

水 150ML

蛋餃皮：

雞蛋 4個

鹽 少許

紅燒原料：

油、殃拜遙應花椒、大料、蔥段、老抽、淡醬油、冰糖、開水、鹽、生粉水。

製作步驟

1.胡蘿蔔和大蔥分別切成細丁。

2.肉末放入容器里，先分次加院嫌拘入150ML水攪拌肉糜，最後加鹽、蒜粉、醬油和白鬍椒粉調味。

3.加入胡蘿蔔、大蔥和玉米拌勻。

4.雞蛋里加入少許提嬸遙晚鹽打散備用。

5.煎鍋抹少許油。

6.放入1湯匙蛋液。

7.側邊放上拌好的肉餡。

8.折回另一半蛋皮，壓緊邊沿。盛出備用。

9.冷鍋放入1湯匙，加入花椒和大料炒出香味。鞏乎

10.加入老抽、淡醬油、蔥段和冰糖。

11.加入適量開水（水可沒過蛋餃即可）協估她。櫃組只

12.放入蛋餃。

13.燒開後蓋蓋子燜5-6分鐘。

14. 現將蛋餃盛盤，用少許生粉水勾芡，同時調味，將調好味的醬汁淋在蛋餃上。