紅燒八須魚是一道菜品，主料為八須魚。 基本介紹 中文名：紅燒八須魚主要食材：八須魚輔料：酒悶燒時間：十分鐘 製作原料,烹飪方法,注意事項, 製作原料八須魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。 烹飪方法1.將魚洗淨、切塊；2.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。??3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味素並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。注意事項註：八須魚就是鯰魚！
