紅湯牛肉

基本介紹

• 中文名：紅湯牛肉
• 主要食材：牛肉，花椒
• 分類：湯羹

用料

材料

牛肉

花椒

豆瓣醬

辣椒麵

蔥姜蒜

泡姜泡辣椒

八角草果香葉

白糖雞精

香菜

做法

1. 牛腿肉切塊氽水去除血水，。

2. 鍋內放油，下花椒炸制，將大蔥段、薑片、蒜瓣、泡椒段、泡薑片炒香，再加入豆瓣醬小火慢炒出紅油，加入辣椒麵翻炒，

3. 鍋中加入足量涼水，加白糖、草果、八角、香葉，大火燒開後將牛肉塊下入，轉小火慢燉一個半小時，加雞精起鍋撒入香菜即可。