紅油牛頭肉

紅油牛頭肉，是一道以牛頭肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅油牛頭肉
• 主要食材：牛頭肉

菜系及功能:家常菜譜 紅油牛頭肉原料:熟牛頭肉250克。蒜末20克，香菜20克，紅油10克，麻油10克，味鮮醬油10克，白糖3克，醋3克，精鹽2克。

紅油牛頭肉的做法:

1、牛頭肉切成薄片，放入開水中燙透，撈出，控於水分。

2、香菜擇好洗淨，切成段。

3、取一小碗，放入白糖、精鹽以及10克開水拌勻，待其溶化，放入蒜末、醋、麻油、紅油、味鮮醬油拌和均勻，對成味汁。

4、牛頭肉放入盆中，加入香菜段，澆上對好的味汁拌勻，裝盤即可。