乾鍋牛頭肉

乾鍋牛頭肉由熟牛頭肉 辣椒醬 小尖椒 大蔥 姜 醬油 雞精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 乾紅辣椒 洋蔥 毛芹菜做成。

基本介紹

• 中文名：乾鍋牛頭肉
• 主要食材：熟牛頭肉 適量毛芹菜 適量洋蔥 適量
• 配料：乾紅辣椒 適量小尖椒 適量
• 輔料：雞精 適量白糖 適量

食材明細

熟牛頭肉 適量

乾鍋牛頭肉

毛芹菜 適量

洋蔥 適量

辣椒醬 適量

乾紅辣椒 適量

小尖椒 適量

油 適量

鹽 適量

雞精 適量

白糖 適量

料酒 適量

醬油 適量

大蔥 適量

大蒜 適量

花椒粒 適量

步驟

把蔥姜大蒜洗淨切段和片，乾紅辣椒泡泡切段，小尖椒洗淨切段， 3

乾鍋牛頭肉

把熟牛頭肉洗淨切薄片 4

毛芹菜洗淨去葉切段，洋蔥去掉外皮， 5

毛芹菜過水後撈起，瀝乾水分 6

油熱7成，加蔥姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味 7

加乾紅辣辣椒醬炒出紅油， 8

加牛頭肉料酒醬油 9

加小尖椒翻炒均勻 10

加鹽白糖雞精翻炒均勻 11

加少許水煮一會入味 12

出鍋 13

把過水的毛芹菜和洋蔥絲放在砂鍋里，倒上炒好的牛頭肉就好了