紅毛丹糯米蓮子粥是一道菜品，主料是糯米等，配料是蓮子等。
基本介紹
- 中文名：紅毛丹糯米蓮子粥
- 英文名：Red hair Dan glutinous rice husked lotus gruel
- 主要食材：糯米，蓮子
- 口味：鹹淡適宜
材料：紅毛丹7粒，糯米20克，薏米20克，小米10克，蓮子少許，紅棗少許。
做法：1.將紅毛丹剖開，取瓤裝入盤中待用。
2.將糯米，薏米事先浸泡在水中，小米裝入碗中待用。
3.將新鮮蓮子去皮，將糯米，薏米放入鍋中大火燒開，小火慢慢煮，將糯米煮至八分熟是。
4.將小米淘洗乾淨倒入鍋中燒開，將紅棗清洗乾淨放入鍋中燒開。
5.倒入蓮子繼續煮至熟。
6.最後放入紅毛丹燒開，關火，盛入碗中即可食用了。
