紅棗香蔥乳酪鹹麵包是一道菜品，主料為乾紅棗、牛奶等。
原料,做法,小貼士,
原料
紅棗香蔥乳酪鹹麵包：（12個）
紅棗漿材料：乾紅棗100克、牛奶240克（約做出300克左右的漿）
乾酵母4克、紅棗漿230克、黃油40克
表面材料：蛋液適量、蔥花適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、馬蘇里拉乳酪絲適量
烘烤：180度，中層，上下火，15-18分鐘。
做法
1。紅棗去核+牛奶入料理機里打成漿。
2。打好的漿備用。
3。麵包機里先放入蛋液和紅棗漿，再在兩個角分別放上鹽和糖。
4。再放入高粉、酵母。揉面35分鐘至麵團可以拉出不算完全的筋膜。
5。加入軟化的黃油，再攪拌10-15分鐘。
6。把和好的麵團蓋上保鮮膜放在盆子裡，22度環境裡發酵50分鐘左右。
7。當麵團發至2倍大，取出。
8。把麵團按扁排氣後，平均分成12等份，分別滾圓後，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
9。分別把麵團整理成橄欖形，放入烤盤中進行二次發酵40分鐘左右。
10。當麵團發至2倍大小時，用利刀在表面劃一道。接著再發酵8分鐘。
11。把蔥花、胡椒和鹽放一起拌勻。
12。在發好的麵包坯的裂口處塗蛋液，撒上少許醃好的蔥花，最上邊撒上一層馬蘇里拉乳酪絲。入預熱至180度的烤箱，中層，上下火，烤15-18分鐘。
小貼士
1。這個麵團裡邊所用的紅棗漿，打出後是生的，而且料理機打出來的，棗皮碎屑可以看得很明顯，吃起來紅棗的香味不是非常的濃，淡淡的，但營養保留更全面。如果你喜歡紅棗味非常濃的，可以把紅棗+牛奶放進豆漿機裡邊打成熟漿，這樣做出的麵包棗味非常濃。
2。因為麵粉吸水度不同，雞蛋大小不同等因素，麵團在攪拌過程中要注意，如果太硬，可以再加入少許牛奶或棗糊，如果太軟，可以再加入些麵粉。和好的麵團比我們平時包包子的那種麵團還要軟些。
3。如果沒有馬蘇里拉乳酪，用沙拉醬代替也是非常好吃的！
4.因為要送人，所以俺做了12個，一般俺都是做6個，方子減半即可。這樣就不會放好幾天才吃得完了。
