紅棗酒釀水潑蛋

基本介紹

• 中文名：紅棗酒釀水潑蛋
• 主要食材：喬家柵酒釀，白葡萄酒

用料

材料	用量
喬家柵酒釀	300g
白葡萄酒	100毫升
雞蛋	2個
珍珠小湯糰	若干
水	若干
冰糖	若干

做法

1. 在牛奶鍋中放入白葡萄酒+酒釀，酒釀放入後攪拌開，上煤氣灶煮開。
2. 煮開後有白沫，請掠去。此時請保持牛奶鍋中的水位在1/2左右，若小於這個值可再加入水或白葡萄酒。
3. 喜歡加點小圓子的可在此時放入，一般再下一次煮開時，圓子就熟了，千萬別煮過久影響美觀和彈性。全程勿忘一直打撈湯中產生的泡沫。
4. 圓子熟了（湯二次燒開時）把兩個雞蛋敲開，依次放入湯里。煮2分鐘左右，放入紅棗，再煮2分鐘就可出鍋。運氣好的話，就能吃到溏心蛋啦！大功告成，咩哈哈。