紅柳烤串

紅柳烤串是新疆的一款特色美食用紅柳枝串的羊肉不僅塊頭大還有濃郁的香氣具有地道特色別具風味

基本介紹

• 中文名：紅柳烤串
• 外文名：Red Willow Grilled skewers
• 分類：燒烤
• 口味：辣

做法

1.把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊肥肉切塊 ，白色洋蔥切絲。

2.把羊肉塊放在大碗裡，加洋蔥絲鹽和少許水，拌均勻，用保鮮膜蓋好醃製2-3小時入味。

3.把紅柳枝洗淨，把醃製好的肉塊，先串兩塊瘦肉，中間串一塊肥肉，再串兩塊瘦肉，一串5 塊 …4.烤箱250°預熱5 分鐘，加烤肉架，放在中上層，下面放烤盤。烤4分鐘左右，看到羊肉的顏色由深變發白色。

食材

羊腿肉、羊肥肉、白色洋蔥、鹽、孜然粉、辣椒粉、紅柳枝。