約克郡布丁

約克郡布丁（Yorkshire pudding）是英國的一種食品。它是英國人周日晚餐的重要組成部分，多為烤牛肉的配菜，以它獨特的牛肉香味聞名世界。“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱為英國的國菜。

基本介紹

• 中文名：約克郡布丁
• 外文名：Yorkshire pudding
• 國家：英國
• 性質：食品
• 用途：多為烤牛肉的配菜
• 口感：類似軟麵包

介紹

約克郡布丁並不是我們想像中的那種布丁，它更像是一種麵包，口感也類似軟麵包，味道略帶鹹，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆。由於約克郡布丁易於吸收肉汁，因此與烤牛肉一起食用。

烤牛肉與約克郡布丁

做法

首先,材料。取四盎司的麵粉,雞蛋、半品脫牛奶和四分之一的一茶匙鹽。

First, the ingredient. Take four ounces of flour, eggs, half a pint of milk and a quarter of a teaspoon of salt.

其次,準備工作。把麵粉和鹽放入碗裡,然後在中間留空（需要足夠大，最好是占模具面積的2/3左右的同心圓）。打蛋，連同一半的牛奶和四分之一的一茶匙鹽一起倒入麵粉中間。將這一半的牛奶及蛋鹽麵粉緩慢地調勻，直到它充滿氣泡。再將剩下的牛奶放入攪拌。

Next,the preparation.Put the flour and salt into a bowl,and make a space in the middle.Break in the egg,pour in half of the milk and a quarter of a teaspoonful of salt.Pour in half of the milk,and slowly mix thoroughly until it is full of bubbles.Stir in the rest of the milk.

最後,開始烹飪。將油抹在烤盤上，要抹勻。倒入布丁，放入預熱好的烤箱（180~220°），烤5分鐘左右，或者等到布丁隆起並轉為漂亮的金黃色。

Finally,the actual cooking.Grease a dish.Pour in the mixture and place in a very hot oven for five minutes or until the mixture has risen and is a nice golden brown.