糯米紙包蝦是一道美食，主要製作材料有雞蛋。 基本介紹 中文名：糯米紙包蝦主要食材：雞蛋口味： 色透明，五味俱全。菜系：全部 基本信息,製作原料,製作過程, 基本信息【菜譜名稱】 糯米紙包蝦【所屬菜系】 全部【口味特點】 色透明，五味俱全。製作原料雞蛋（1/4隻）、明蝦（8隻，去殼）、 糯米紙（24張，每張6寸見方）、豬肥膘末（40克）、（蔥末、紅泡辣椒末、紅火腿末、冬菇末、麻油、胡椒粉、白糖、味素、菱粉、黃酒、精鹽各少許）製作過程1、將明蝦每隻片成3片，共24片，同豬肥膘末、雞蛋、辣椒末等所有調料調和。2、把糯米紙一張張攤開，將拌好調料的蝦片在每張紙上放1片，然後包成24個長方形，放入滾開的大生油鍋炸熟即好。
