基本介紹
- 中文名:糟鴨舌
- 主要食材:鴨舌,糟鹵
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鴨舌 | 250克 |
糟鹵 | 1袋 |
做法
1. 鴨舌料酒茴香鹽姜蔥 |
2. 一起煮熟 |

材料 | 用量 |
鴨舌 | 250克 |
糟鹵 | 1袋 |
1. 鴨舌料酒茴香鹽姜蔥 |
2. 一起煮熟 |
糟鴨舌 用料 做法
鴨舌作菜,江南食俗。糟鴨舌為清·乾隆年間揚州名菜。童岳薦《童氏食規》說: “糟鴨舌,冬筍片穿糟鴨舌。”蘇州亦行此食。清·袁棟《書隱叢說》說:“其宴會不常,往往至虎阜(即虎丘)大船內羅列珍饈以為榮。春秋不待言矣,盛...
冰鎮糟鴨舌 用料 做法
十一、糟蹄筋22 第二節雞鴨類23 一、糟雞23 二、香糟烏雞24 三、杭州糟雞25 四、上海糟雞26 五、福州紅糟雞27 六、糟雞爪28 七、糟雞翅29 八、糟雞雜30 九、糟鴨31 十、糟鴨肫32 十一、糟鴨掌33 十二、糟鴨舌34 十三、糟...
輕質版糟鴨舌 用料 做法
鴨舌作菜,江南食俗。糟鴨舌為清·乾隆年間揚州名菜。童岳薦《童氏食規》說: “糟鴨舌,冬筍片穿糟鴨舌。”蘇州亦行此食。清·袁棟《書隱叢說》說:“其宴會不常,往往至虎阜(即虎丘)大船內羅列珍饈以為榮。春秋不待言矣,盛...
