《糖》是希爾德·凡·米根執導的電影，由Aline Cornelissen、Els Dottermans等主演。
基本介紹
- 中文名：糖
- 導演：希爾德·凡·米根
- 主演： Aline Cornelissen
《糖》是希爾德·凡·米根執導的電影，由Aline Cornelissen、Els Dottermans等主演。
糖類物質是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素組成，在化學式的表現上類似於“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水...
糖（拼音：táng）為漢語一級通用規範漢字（常用字）。此字最早形體為《說文解字》小篆，字形從米為形，唐為聲。“糖”本義指用麥芽製成的飴糖，後為各種食糖及某些糖制食品的通稱。現代科學中，“糖”也指一類有機化合物，是人體內產生能量的主要物質。文字源流 形聲字。“糖”由“米”和“唐”組成，“...
食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖（甜菜製作而成的食糖其主要成份也是蔗糖）。糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。概念 傳統工藝 食糖的製作主要分為二大類，一是傳統熬制工藝，二是現代工業...
糖的分解代謝是指糖類物質分解成小分子物質的過程。糖在生物體內經過一系列的分解反應後,釋放出大量的能量,供機體生命活動之用。同時在分解過程中形成的某些中間產物,又可作為合成脂類、蛋白質、核酸等生物大分子物質的原料(作為碳架)。糖的分解代謝可分為無氧代謝和有氧代謝。在無氧條件下,糖的分解通常不完全,此時...
方糖亦稱半方糖,是用細晶粒精製砂糖為原料壓製成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級糖產品,在國外已有多年的歷史。它的消費量會隨著人們生活水平提高而迅速增大。 方糖的生產是用晶體尺寸粒度適當的精糖,與少量的精糖濃溶液(或結晶水)混合,成為含水分1.5～2.5%的濕糖,然後用成型機製成半方塊狀,再經乾燥機乾燥...
原糖又稱粗糖或二號糖，是指以甘蔗、甜菜榨糖取汁，經過簡單的過濾、澄清，通過沸騰濃縮、煮煉結晶、離心分蜜，製成的帶有一層糖蜜，不供直接食用、作為精煉糖廠再加工用的原料糖。經過搗碎乾燥後研磨生成的甘蔗原糖是可以直接食用的，雖然其甘甜度、顆粒大小和均勻程度以及色澤均不及經過結晶處理的其他糖（如...
薄荷糖是以白砂糖、薄荷為原料，調配而成的一種糖果。薄荷屬寒性，疏風散熱，清頭目，利咽喉，並因為它含有薄荷醇,使得它能疏肝解郁;行業發展 糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張。近五年，我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率，2011年，我國的糖果產業規模已...
紅糖（brown sugar）指帶蜜的甘蔗成品糖，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，營養成分比白砂糖高很多。紅糖簡介 紅糖定義 紅糖，以甘蔗為原料，經提汁、澄清、煮煉，採用石灰法工藝（用石灰作為澄清劑）制煉而成的粗糖，整個加工過程中不加入除石灰外任何化學試劑及食品添加劑，完全保留甘蔗原有風味...
糖製品是將果蔬原料或半成品經預處理後，利用食糖的保藏作用，通過加糖濃縮，將固形物濃度提高到65%左右，而得到的加工品。糖製品採用的原料十分廣泛，絕大部分果蔬都可以用做糖制原料，一些殘次落果和加工過程中的下腳料，也可以加工成各種糖製品。糖制原理 保藏作用 糖制用糖的種類有砂糖、飴糖、澱粉糖漿、蜂蜜...
糖原（glycogen）(C₆H₁₀O₅)n是一種動物澱粉，又稱肝糖或糖元，由葡萄糖結合而成的支鏈多糖，其糖苷鏈為α型。是動物的貯備多糖。哺乳動物體內，糖原主要存在於骨骼肌（約占整個身體的糖原的2/3）和肝臟（約占1/3）中，其他大部分組織中，如心肌、腎臟、腦等，也含有少量糖原。低等動物和某...
糖果，是糖果糕點的一種，指以糖類為主要成分的一種小吃。若水果或堅果類食物裹上糖衣，則稱為甜食（如糖葫蘆）。在亞洲文化廣義上，朱古力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種。在歐美國家，糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去製作的產品。而古時歐美甚至使用蜂蜜為原料製作糖果，但因為蜂蜜成分過多不容易控制而...
棉花糖(Cotton candy)指市場上一種軟性糖果，疏鬆多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質地與棉花相似而得名。將白糖倒入棉花糖機中制出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。概況 棉花糖 spun sugar / candy floss 風味小吃 超市食品 這是一種柔軟粘糯，有膠體...
硬糖是經高溫熬煮而成的糖果。乾固物含量很高，約在97%以上。糖體堅硬而脆，故稱為硬糖。屬於無定形非晶體結構。比重在1.4～1.5之間，還原糖含量範圍10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖體有透明的、半透明的和不透明的，也有拉製成絲光狀的。類別 硬糖的類別有水果味型、奶油味型、清涼味型以及控白、拌...
赤砂糖，晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，無明顯黑點。食時有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多，淺者質量較好。赤砂糖在人們的日常膳食中是必不可少的調味品之一色，可食用，也可作調味料。赤砂糖是工業化生產而得到的帶蜜糖。它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元...
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、結晶處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口）...
砂板糖是一種糖果類食品，屬於藥膳，非藥物也非保健品，歷史上俗稱“藥糖”，其同類商品在我國南方、北方均有出現，色澤一般為淺棕色、棕色、暗灰色、灰白色等，在南方地區如浙江、上海等地稱為“梨膏糖”，在北方及東北地區稱“蘿蔔糖”，天津稱其“茶膏糖”，北京則稱之“藥糖”、“大羅卜膏糖”、“砂板...
方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精製砂糖為原料壓製成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖產品，在國外已有多年的歷史。方糖的消費量會隨著人們生活水平提高而迅速增大，國內現有數家小型的工廠用購回的精幼砂糖來生產，但只有很少的糖廠製造方糖。簡介 方糖的特點是質量純淨，潔白而有光澤，糖塊稜角完整，有適當...
黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。黑糖，顏色比較深，帶有焦香味。黑糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營養，促進...
果糖是一種最為常見的己酮糖。存在於蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體。它以游離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，天然存在的果糖是以游離的D-果糖形式存在，果糖在自然條件下是以似油狀的粘稠液的形式存在，而不以晶體的形式存在...
奶糖，又名太妃糖，是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的軟糖。奶糖是一種結構比較疏鬆的軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔，帶有韌性和彈性，耐咀嚼，口感柔軟細膩。奶糖的平均含水量為5～8%，還原糖含量在14～25%之間。食品簡介 製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌這種物質，...
糖原料分類：糖、蜜餞類食用提示：每天不超過30克 推薦菜品：龍眼、百合、養顏橘子、飲木瓜鮮奶、人參淮藥糕、二豆粥、杏仁奶茶、糖水、百合湯、紅棗泥、牛奶、鶉蛋、鮮奶玉液 白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結晶體，比綿白糖含水率低，結晶顆粒較大，經過精煉及漂白而製成，是一種常用的...
《糖》的情節感人，內容豐富，充滿正能量，給人以積極向上的啟示。並成功入圍2016首屆四川大愛微電影藝術節“愛之鏈獎”。電影劇情 微電影表現了一個平凡的快遞小哥被迫牽涉進一場販毒案件中，生活和家庭都發生了翻天覆地的變化，在正義與罪惡之間，男主角毅然選擇了幫助警察懲惡揚善。本片以日常生活中大家最為熟悉...
紫砂糖別名黃糖、片糖、黃片糖、砂糖、黃砂糖、赤砂糖、黑砂糖、紅糖。紫砂糖為甘蔗，經壓榨取汁，煎煉製成。呈砂狀赤色結晶體的。簡介 名紅糖、赤砂糖、黃砂糖。呈長方形磚塊狀的，名紅糖、片糖、黃糖、黃片糖。紅糖是未經提純的甘蔗粗製品，含糖蜜與葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素及鐵質等，色呈棕紅。 ...
水果糖是以白砂糖，澱粉糖漿，檸檬酸，水果香精，食用色素為原料，調配而成的一種糖果。水果糖的種類繁多，同時又以其酸甜的果味，得到了消費者的喜愛，也是婚慶和節日必不可少休閒食品，糖果已成為人們傳遞感情，享受美好瞬間的佳品。行業發展 糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市...
片糖是禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體，又名蔗糖。片糖就是片狀的糖塊，有紅片糖、冰片糖等。片糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。片糖中含有的胺基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和...
關東糖又稱灶糖、大塊糖、麻糖，是古老的傳統名點，既是年節食品又是祭祀用品（祭灶神），一年之中，只有在小年前後才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖製品，它是祭灶神用的，也有人說它是用白糖加澱粉加水加澱粉酶釀熬而成。傳統年俗 農曆臘月二十三，過小年。城裡和農村，家家吃餃子、喝酒，慶...
“健康糖”又稱低卡糖是一種幾乎無熱量、無脂肪、不含蔗糖的一種甜味劑，不但口感好，甜度高，而且不會使人發胖，適用於任何人群，對肥胖症、糖尿病、高血糖、高血脂以及心腦血管病患者來說，都是一個福音。低卡糖在歐洲，美洲已成為家庭常備食品，還廣泛用於冰琪淋、飲料、餅乾等食品，也可作為菜餚調味品使...
“代糖”食品，這些食品的特點是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替，使食品同樣有甜味，食品的包裝上通常標示著“無糖”（Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等）。代糖讓您既可以享受美食又能“甜得很健康”。簡介 愛吃甜食又怕胖是許多人的...
食物為什麼這么甜？是因為製作過程中加入了大量的添加糖，也就是平常比較常說的綿白糖、白砂糖、紅糖、方糖、冰糖，還有一些果葡糖漿、玉米糖漿這樣的物質，加入這些吃起來才甜，這些被統稱為添加糖。大量科學研究表明，過多吃添加糖容易患齲齒。如果平常減少糖的攝入，得齲齒的風險就少，而且牙齒也不容易過早脫落。