糖醋鮰魚

基本介紹

• 中文名：糖醋鮰魚
• 主要食材：鮰魚肉（超市有賣那種現成的鮰魚肉），雞蛋
• 分類：糖醋

用料

材料	用量
鮰魚肉（超市有賣那種現成的鮰魚肉）
雞蛋	一個
麵粉	若干
糖
醋
生抽
水澱粉
蔥花
鹽

做法

1. 鮰魚解凍洗淨，切成小塊，這樣比較容易熟

2. 調醬汁：水澱粉中加糖，醋，生抽，拌勻，依自己口味調整各個部分調料的比例，也可以再加入一些鹽。調好醬汁備用

3. 雞蛋打散，加入少許鹽

4. 鍋中熱油，可以適當到放油。

5. 夾一塊鮰魚，裹上雞蛋，然後占滿麵粉，放入鍋中煎，直到兩面金黃色即可。繼續把其餘的都煎熟。

6. 魚塊都煎好後，鍋洗淨，倒少許油，然後放入醬汁翻炒，再放入魚塊，使醬汁完全包裹魚塊，收汁，起鍋，盛盤~