糖醋脆皮炸雞是一種由雞腿、雞蛋、番茄醬等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：糖醋脆皮炸雞
- 麵包糠：適量
- 雞蛋：兩個
- 番茄醬：兩湯勺
簡介,食材明細,製作方法,
簡介
菜品口味：酸甜
主要工藝：燒
<!--主要食材：-->所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材明細
雞蛋：兩個
麵包糠：適量
番茄醬：兩湯勺
蒜：數瓣
製作方法
1，雞大腿剁成小份，放入水中浸泡一會。2，洗淨雞腿肉後放入大碗中，放一勺鹽，與雞腿肉翻扮均勻，使其充分入味。3，加入澱粉翻扮均勻。4，打入兩個雞蛋，與澱粉一起翻扮均勻。5，將麵包糠放在一個大盤裡，將掛了糊的雞腿肉放在盤裡蘸取麵包糠，兩面都要蘸均勻。6，將所有的雞腿肉都蘸好麵包糠後放入油鍋中炸制金黃色出鍋。炸的時候注意，先小火炸制，讓雞腿肉 充分熟透，然後再開中火或大火，讓麵包糠上色，成至金黃色。7，準備兩大勺番茄醬，蒜瓣切粒。另起一鍋，倒入番茄醬，翻炒出香味。8，倒入炸好的雞腿肉，翻扮，使其充分與番茄醬混合。9，最後加入蒜粒即可出鍋。
