糖醋肉絲是一道以裡脊肉為主料，黃瓜、蛋清等為配料，料酒、醬油等為調料製作而成的菜品。
1.裡脊肉切成絲，我就自己一個人吃，就沒用多少，加蛋清、澱粉、料酒抓勻掛糊，糊別掛的太稀了。 |
2.鍋中放油，開火，等到筷子放到油里會冒出小泡就可以把肉絲下鍋炸了，炸的時候火要稍微小一點，炸制變色就可以撈出了。如果不嫌麻煩可以稍涼一會再復炸一遍。 |
3.1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水調成糖醋汁。鍋內留下一點油，放肉絲略炒一下，倒糖醋汁翻炒，大火燒開以後轉小火，直到湯汁濃稠。 |
4.黃瓜切絲（額，本人刀工有限，切的難看大家見諒哈），撲在盤底墊底，上面放上出鍋的糖醋肉絲就大功告成了。既有肉又有菜，應該算是營養均衡吧，哈哈~ 就算一個人獨住也可以做來吃呦~ |
糖醋肉絲是一道以裡脊肉為主料，黃瓜、蛋清等為配料，料酒、醬油等為調料製作而成的菜品。原料主料裡脊肉輔料黃瓜、蛋清、澱粉、料酒、醬油、白砂糖、醋、水做法1.裡脊肉切成絲，我就自己一個人吃，就沒用多少，加蛋清、澱粉、料酒抓勻...
糖醋肉絲豆芽是一道由豆芽、肉絲等食材製成的食品。食材明細 黃豆芽 300g 肉絲 100g 糖 2勺 醋 2勺 鹽 適量 胡椒 適量 料酒 1勺 生抽 1勺 做法 黃豆芽洗乾淨。瘦肉切絲。蔥姜切碎。油燒熱，爆香蔥姜，倒入肉絲翻炒至肉絲變色加適量的調料。翻炒均勻到肉絲熟了。【蔥姜放一半】油適量，放入剛用剩的蔥...
糖醋肉絲小炒 糖醋肉絲小炒是一道菜餚。用料 做法
糖醋裡脊絲 糖醋裡脊絲，以裡脊肉、蛋白為主料的菜品。用料 做法
糖醋肉絲炒蛋皮 糖醋肉絲炒蛋皮是以裡脊肉、雞蛋為主料的菜品。用料 做法
肉絲需逆紋路切制以保證嫩度，醃製時澱粉用量不宜超過肉重的1% 醬汁調配建議採用"分次添加法"，先放糖醋後補鹽味，避免酸味揮發過度 食療價值 菜品中百合富含維生素B1、B2及鈣、磷、鐵等元素，與豬肉的優質蛋白形成互補。洋蔥所含槲皮素和前列腺素A具有調節血脂功能，檸檬汁的維生素C含量可達20毫克/100克，有助...
豬肉絲300克，荸薺肉200克，胡蘿蔔50克，小洋蔥10克，水發黑木耳25克，鳳梨100克，豬油150克，蛋清1個，五香粉、醬油、鹽各50克，糖醋料250克，黃酒、澱粉、料酒、精緻油各適量。製作方法 1、將150克荸薺肉切成絲，同肉絲一起放碗內，加五香粉、黃酒、醬油、料酒、鹽、蛋清、澱粉拌和，將剩餘的荸薺一切三。
糖醋裡脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋、番茄醬等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在湘菜、陝菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜里均有此菜。2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發布。糖醋裡脊被評為山東十大經典名菜。根據口碑數據，2018年杭州人...
五香肉絲是以豬瘦肉為主料的傳統家常菜品，其核心工藝包含肉絲醃製與爆炒兩階段。主料常選用豬裡脊肉切絲，通過米酒、生抽、白糖等調料醃製後，結合青紅椒、榨菜、香菇等輔料翻炒而成。不同做法中存在配菜差異，既有搭配醬乾、黃豆芽的經典組合，也有添加苦瓜、海鮮菇的現代改良版本。製作注重火候控制，需經歷肉絲上漿、...
蒜香糖醋裡脊是以裡脊肉為核心食材，通過醃製、雙重油炸、裹醬等工序製成的家常菜。該菜品需將切條的裡脊肉經料酒等調料醃製後，裹上麵粉與澱粉調製的麵糊進行兩次油炸，再與番茄醬、白糖、白醋熬制的醬汁翻炒均勻。成菜外酥里嫩，兼具番茄醬的酸甜與蒜末的辛香。據2025年數據顯示，該菜譜在網路平台獲得超1.5...
糖醋小排（糖醋排骨）是一道色香味俱全的名餚，屬於浙菜系。主料是豬排骨，主要烹飪工藝是炒，色澤油亮，口味酸甜。在熬製糖色的時候，時間不宜過長，顏色稍有變化就應及時倒入調料，放入小排，否則就變成拔絲排骨了。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質...
