糖醋油條

糖醋油條是一道色香味俱全的漢族名餚。主料是油條、糖、醋，主要烹飪工藝是炒。色澤油亮，口味酸甜。

簡介

糖醋油條

糖醋油條

糖醋油條是經典漢族名菜之一。糖醋裡脊以豬裡脊肉為主材，配以麵粉，澱粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食慾大開。

故事

故事

相傳在南宋時，人們對漢奸秦檜恨之入骨，在京城有個丁姓小食販，把麵團做成人形，入油鍋炸之，取名油炸檜。油條外酥嫩內鬆軟，色澤金黃，鹹香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。
如今，油條也穿上新嫁衣，以另一種神韻呈現在了午餐和晚餐的檯面上——紅彤彤、甜滋滋、脆爽爽的糖醋油條，品一口滿嘴是香、奇、妙，似曾相識卻又驚艷無比，很多吃過的人都分外的迷戀著這個簡單美味的佳品。想要簡單易行又要大展身手的朋友們，動手來試一試吧。

製作方法

1.將油條切斷，小蔥切末。
2.熱油將油條段炸制金黃，撈出備用。
3.熱鍋加少許油，放入姜蒜末爆香，加入少許清水。
4.水燒開後，調入白糖，醋，製成糖醋味。
5.姜蒜打出不用，水澱粉勾芡收汁。放入炸酥的油條段，翻勻出鍋，撒上蔥花即可。

特色

紅彤彤、甜滋滋、脆爽爽的糖醋油條，品一口滿嘴是香、奇、妙，似曾相識卻又驚艷無比，很多吃過的朋友都分外地迷戀著這個簡單美味的佳品。

建議

油條一定要鬆脆的，勾芡的時候也要特別注意，要適量。