糖烤香蕉是一道以美食，主料是香蕉，調料是白糖、黃油。這道美食香甜可口，肉質軟糯，主要在180度的烤箱中烘烤而成。
基本介紹
- 中文名：糖烤香蕉
- 英文名：Sugar roasted banana
- 主要食材：2條香蕉 配料適量黃油 適量白糖，香蕉、白糖、黃油
- 分類：水果，水果菜
- 口味：香甜
- 特點：肉質軟糯，香甜可口
- 主要工藝：煎
簡介,功效及營養價值,製作步驟,小貼士,
簡介
香蕉，古稱甘蕉。其肉質軟糯，香甜可口。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為“智慧之果”。香蕉是熱帶水果中的“平民”，價格便宜又香甜可口，是百姓水果盤中的“常客”.
功效及營養價值
香蕉還有哪些功效你了解嗎？今天，我們一起來聽聽營養師的說法。運動場上，特別是一些“耗時”的體育競賽，如網球賽等，時而看到選手在小休時，剝香蕉來吃，是為填飽肚子，還是補充精力？運動時，不適合吃太飽，半途吃香蕉，主要目的是補足身體迅速流失的能量。營養師說，足球、網球運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助於臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。香蕉屬於高鉀食品，鉀離子可強化肌力及肌耐力，因此特別受運動員的喜愛。營養師說，鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。很多母親喜歡在孩子便秘時，給孩子吃香蕉，這也絕對正確。香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有胺基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。
香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為，人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此，常食香蕉不僅有益於大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
製作步驟
1 準備好香蕉、白糖、黃油。
2 香蕉去皮備用。
3 平底鍋擦乾，倒入黃油和白糖煮溶化。
4 倒入香蕉煎制。
5 一面煎焦黃後煎另一面。
6 兩面都煎好後轉墊了錫紙的烤盤，香蕉上撒一層白糖。烤箱提前預熱，180度烤5分鐘翻面再撒白糖烤8分鐘即可。
小貼士
香蕉要選成熟度適中的，太熟過頭和太生的都不適合。
家有朗姆酒的可以在煎好的時候噴一點提味，如果小孩吃就不適合放酒了。
