糖漬柚子皮糖

基本介紹

• 中文名：糖漬柚子皮糖
• 主要食材：柚子皮，糖

用料

材料	用量
柚子皮	150克
糖	30克
清水	100ML

做法

1. 柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，加入適量鹽將表皮搓洗乾淨。
2. 將柚子皮剝開削去裡面的白瓤。
3. 切好的柚子皮放入水中浸泡2小時，
4. 取出泡過的柚子皮，切成大小適中的細絲。
5. 鍋中倒入清水，放入糖。
6. 放入柚子皮絲，大火煮至糖化。
7. 繼續煮至柚子皮呈透明狀。
8. 轉中小火，將水分煮乾，糖汁粘稠關火。
9. 取出柚子皮絲放入盤中晾涼。
10. 撒上適量白糖（分量外），隨意挑拌幾下，讓柚子皮都沾上白砂糖，徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。