相關詞條
- 糍粑辣椒
糍粑辣椒是貴州獨具一格的調味品,許多外地人連糍粑為何物都還不太搞得清楚,對於糍粑辣椒就更沒有認識了。這辣椒製品選用辣而不猛、香味濃郁的花溪辣椒去蒂,淘洗...
- 糍粑辣子
糍粑辣子也稱為糍粑辣椒,是一種以乾辣椒為主料,配以姜蒜等輔料製作而成的調味品,是川渝、貴州等地常用的家常調味品。...
- 糍粑海椒
糍粑辣椒是雲貴川一帶獨具一格的調味品,因形似糍粑而得名。糍粑辣椒在貴州辣椒蘸水中主要用來製作紅油和油辣椒。而製作紅油和油辣椒往往是同步進行的,而且達到綜合...
- 滋粑辣椒
糍粑辣椒是貴州人用來炒菜或製成油辣椒的重要配料。先就成個的辣椒用溫水泡半天時間,然後,加入姜塊、蒜瓣、少許鹽一起搗。最好別用攪拌機攪,味道就不太很好。....
- 辣子糍粑
辣子糍粑是一道菜品,主料為乾辣子、姜等。...... 5、辣子、姜蒜一起放入; 辣子糍粑 6、沖絨後;7、鍋里放油;10、放白鬍椒粉;11、炒到辣子色彩變深時就可...
- 辣子醬
調料:醬油、白糖、味素、甜麵醬、薑末、芡粉、糍粑辣椒、色拉油等適量。...... 鍋內留油 90克,煽炒糍粑辣椒呈蟹殼黃色時,加入大頭菜和蒜片炒半分鐘,投入肉丁,...
- 糕粑
·烤臭豆腐·陽郎雞·魷魚燉土雞·怪嚕飯·烤雞皮·八寶甲魚·菜之宮保雞·糕粑·狀元蹄·折耳根炒臘肉·荷葉糍粑·辣子雞·菜之酸湯魚·腸旺面·絲娃娃·...
- 油辣椒
(3),制好油辣椒用於家庭烹調菜餚的大都是用糍粑辣椒製作:鍋下菜籽油燒至7成熱——下糍粑辣椒翻炒至基本上沒有水份即可。一般辣椒和油的比例1:1即可。...
- 貴州豆豉粑火鍋
用料材料 用量糍粑辣椒(菜場、超市有售)200克五花豬肉沫(粗粒,別太細)200克豆豉粑20克西紅柿三分之一個青蒜苗(細)四根鹽、糖少許花椒麵根據口味可放可不放...
- 辣椒·辣椒菜·辣椒文化
三、辣椒與火鍋火鍋的由來火鍋的種類火鍋的內容我國著名的火鍋食用火鍋的注意事項四、自製辣椒製品辣椒紅油郫縣豆瓣辣油糍粑辣椒油辣味火鍋油...
- 炒餌塊粑
百度名片炒餌塊粑是貴州美食之一。由餌塊粑,香腸片等菜品共同翻炒出的一道特色小菜。材料餌塊粑,香腸片,豬油,糍粑,辣椒,鹽,醬油,薑絲,蔥花,花椒麵,味素,蒜苗...
- 辣雞粉面
辣雞粉(面)是貴州特色風味美食,說白了也就是用辣子雞當作臊子來吃麵條,既好吃又方便,做一次一般可以吃三天五天,十天半月辣子雞臊子都不會壞。由於貴州人不同於...
- 泡椒(調味料)
泡椒,俗稱“魚辣子”,是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點,早在前幾年,用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。泡菜鮮嫩清脆...
- 重慶麻辣火鍋
1、菜油先煉熟;牛油切成小塊;郫縣豆瓣剁細;乾辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後,撈出絞成茸,即成糍粑辣椒;生薑拍破;大蒜去皮剝成瓣;大蔥挽結;冰糖敲碎;八角、三...
- 香辣福壽螺
原料:田螺1250克。調料:豆瓣醬50克,乾辣椒15克,花椒10克,薑片、蔥段、蒜片各50克,雞粉、味素、香油各5克,白糖3克,醋8克,糍粑辣椒20克,色拉油100克,熟芝麻...
- 辣仔福壽螺
調料:豆瓣醬50克,乾辣椒15克,花椒10克,薑片、蔥段、蒜片各50克,雞粉、味素、香油各5克,白糖3克,醋8克,糍粑辣椒20克,色拉油100克,熟芝麻3克,鮮湯200克,...