粽子改良劑

粽子改良劑，主要成分外優質乳化劑、食用膠體、磷酸鹽等原料。

作用特點：

1、能增加粽子的糯性，爽滑、細膩，更有彈性；

2、能有效延緩糯米澱粉的返生現象、柔軟性更好；

3、增加粽子的彈性和韌性，使粽子表面光滑；

4、改善糯米的糊化特性，使粽子更容易煮熟，降低生產過程中的能耗

5、改善糯米的吸水性和保水性，增加粽子的出品率。

用法：

直接加入泡好的糯米中拌勻或和白糖一起添加拌勻即可。