粵海薈

粵海薈是位於深圳市南山區白石路3939號的高端潮汕菜餐廳，隸屬於深圳市粵海薈餐飲管理有限公司，2021年成立。該餐廳連續三年（2023 2025）入選'黑珍珠餐廳指南'，其全包房設計、按預算預配菜模式及人均消費768元以上的定價凸顯高端定位。2024年深圳灣睿印店開業後，餐廳新增中國風裝修元素並推出多款創新菜品，但部分消費者認為服務水平與高價定位尚有差距。

基本介紹

• 地址：深圳市南山區白石路3939號
• 人均消費：768-2000元
• 成立時間：2021年
• 菜系：潮汕菜
• 預訂方式：提前半天預約
• 所屬公司：深圳市粵海薈餐飲管理有限公司

餐廳特色

• 全包房設計：設有容納8人以上的獨立包房，配備茶台與休息區，適合商務宴請場景
• 菜品配置模式：由廚師根據人均預算（1800-2000元）預先設計選單，顧客可現場調整
• 創新烹飪工藝：採用高溫烘烤製作脆皮烏石海參，突破傳統潮汕菜技法

榮譽與評價

• 2023年首次入選"黑珍珠餐廳指南"，為深圳市13家上榜餐廳之一
• 2025年再度上榜並成為深圳灣睿印商業區唯一入選餐廳
• 2023年入選'黑珍珠餐廳指南'及深圳市'黑珍珠粵菜'官方美食旅遊路線
• 消費者爭議：部分食客認為服務回響速度、點餐流程專業性與其高端定位不符

菜品體系

• 經典菜品：雞油響螺扒選用深海響螺，採用古法煎制工藝
• 創新菜品：豆醬焗龍蝦融合普寧豆醬與法式焗烤技法
• 滋補燉品：清燉鴿吞翅選用15年陳年老鴿與魚翅慢燉6小時

運營信息

• 工商登記：註冊資本1000萬元，註冊地址位於深圳市南山區沙河街道白石洲東社區白石三道深灣匯雲中心四期G座L411-3
• 分店布局：2024年在深圳灣睿印商業區開設新店，裝修融入文玩字畫等中式元素
• 經營數據：日常客座率保持90%以上，需提前半天預訂

推薦菜品

推薦排序	菜品名稱
top1	香煎蝦醬骨
top2	腩肉苦瓜煲
top3	生醃大閘蟹
top4	泉水砂鍋粥
top5	雞油響螺片
數據截至2021年9月16日

（注:表格內容參考資料）

營業地址

粵海薈