粟粄

基本介紹

• 中文名：粟粄
• 做法：由粟碾成粉末狀加入糖水
• 類型：大埔風味小吃之一
• 成品特點：香甜、健脾胃、消吃

簡介

粟粄也是大埔風味小吃之一，是由粟碾成粉末狀加入糖水，揉成各種形狀後蒸煮而成。

製作方法

製作方法：

①紅糖加適量水煮成糖水；

②粟米粉放入盆中加入糖水，揉合成粄狀分小份；

③把小份粄團放入木製粄印中，壓成帶花狀粟粄，入櫃蒸熟。

功效

成品特點：香甜、健脾胃、消吃。