栗子桂花糕是栗子糕的一種，是在原有的基礎上添加了栗子,相比原味的桂花糕，更有營養價值。因為每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。
基本介紹
- 中文名：栗子桂花糕
- 主要原料：栗子，桂花
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：預防高血壓，冠心病
- 適宜人群：非糖尿病人
製作栗子桂花糕的食材：
主料 | |
栗子 600g | |
輔料 | |
桂花 20g | 糖 300g |
栗子桂花糕的做法步驟：
- 新鮮板粟洗乾淨，中間切十字刀
- 放入鍋里煮十分鐘左右
- 剝去外殼和表皮
- 再放鍋中煮半個小時
- 撈出瀝乾水份
- 把粟子裝入保鮮袋，用擀麵杖碾成粟子面
- 碾好的粟子面
- 加入白糖，拌均，用勺子壓均
- 加入乾桂花，拌均
- 把拌好的粟子面裝進保鮮袋和成團
- 在案板上壓成面片，用模具印出形狀
- 成形的粟子桂花糕放冰櫃冷藏半個小時即可
栗子桂花糕的做法技巧
- 帶殼煮的時候只要十幾分鐘即可，容易剝殼
