粟子桂花糕

栗子桂花糕是栗子糕的一種，是在原有的基礎上添加了栗子,相比原味的桂花糕，更有營養價值。因為每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。

基本介紹

• 中文名：栗子桂花糕
• 主要原料：栗子，桂花
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：預防高血壓，冠心病
• 適宜人群：非糖尿病人

製作栗子桂花糕的食材：

主料
栗子 600g
輔料
桂花20g	糖300g

栗子桂花糕的做法步驟：

1. 新鮮板粟洗乾淨，中間切十字刀
   
2. 放入鍋里煮十分鐘左右
   
3. 剝去外殼和表皮
   
4. 再放鍋中煮半個小時
   
5. 撈出瀝乾水份
   
6. 把粟子裝入保鮮袋，用擀麵杖碾成粟子面
   
7. 碾好的粟子面
   
8. 加入白糖，拌均，用勺子壓均
   
9. 加入乾桂花，拌均
   
10. 把拌好的粟子面裝進保鮮袋和成團
    
11. 在案板上壓成面片，用模具印出形狀
    
12. 成形的粟子桂花糕放冰櫃冷藏半個小時即可
    

栗子桂花糕的做法技巧

1. 帶殼煮的時候只要十幾分鐘即可，容易剝殼