粗糖芝士辮子麵包是一道由高粉、細糖等食材製成的食品。
食材明細,製作步驟,
食材明細
食材A：
高粉 210g
細糖 30g
蛋黃 1個
即溶酵母粉 3g
動物性鮮奶油 35g
水 100g
食材B：
奶油 20g
食材C：
粗糖及芝士絲
製作步驟
1.備好材料。
2.材料A全部混合，攪拌成團，後加入奶油揉成光滑麵團。
3.麵團放入容器內並蓋上保鮮膜。
4.進行基礎發酵40分鐘。
5.麵團分割，滾圓後鬆弛15分鐘。
6.將麵團搓成長條狀，在編成辮子狀。
7.進行最後發酵約30分鐘。
8.麵團表面刷上蛋液。
9.撒上粗糖及芝士絲。
10.放入預熱烤箱以170°~18分鐘。（個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）
