粉蒸五花肉卷

基本介紹

• 中文名：粉蒸五花肉卷
• 主要食材：五花肉500g米粉80g藕150g
• 配料： 蔥20g、姜10g、蒜5粒、甜麵醬3勺
• 製作時間：2小時以上

食材

主料

五花肉500g

米粉80g

藕150g

配料 蔥20g

姜10g

蒜5粒

甜麵醬3勺

豆腐乳適量

老抽10ml

生抽20ml

料酒20ml

白糖30g

胡椒粉2g

豆腐乳汁2勺

耗時 準備時間半小時-1小時

製作時間2小時以上

粉蒸五花肉卷做法

五花肉洗淨備用。

順長斷開成約10cm的長段，切成薄皮。

將甜麵醬、豆腐乳1塊（汁少許）、老抽、生抽、料酒、白糖和胡椒粉加入五花肉。

蔥姜蒜切碎。

蔥姜蒜末加入五花肉中。

充分攪拌，使調料入味，醃製30分鐘。

藕去皮、洗淨。

切成片備用。

將米粉放入醃好的五花肉中。

充分攪拌，讓米粉均勻得裹在五花肉表面上。

取大小均勻的藕片鋪在平盤上，裹好米粉的五花肉片捲起，肉片朝下，豎放於藕片上。

蒸鍋內加足量水，待燒沸後放入五花肉卷，大火蒸1.5到2小時即可。

注意事項

1、等水開了再上鍋蒸。

2、一定要蒸的夠時間，這樣蒸出來的五花肉才好吃。