粉條燉豆腐

粉條燉豆腐是一款由粉條、豆腐等原料製成的東北菜系菜品。

基本介紹

• 中文名：粉條燉豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜
• 尊為：著名的東北八大亂燉

簡述

豆腐燉粉條，屬於東北菜系，為東北著名的宮廷菜，其與白菜燉粉條等齊名，均被尊為著名的東北八大亂燉，是東北人的極品佳肴。佐酒食之則更增其美。

來歷

東北宮廷名菜———粉條燉豆腐，傳說中豆腐燉粉條與白菜燉粉條很有來頭，是當年鐵木真成吉思汗遠征羅馬到達土耳其缺衣少食時創製，當年行軍途中取材馬皮代粉條佐以燕窩，便是今日東北亂燉中的這道名菜的來頭。當年夠得上吃這道大菜的東北英雄必須是士官以上有軍銜的那種。中國江南人因口味迥異又不上筵席，所以該道美味大餐非東北好漢莫屬。至於白菜燉粉條則是東北宮廷用膳，專貢東北宮廷女人的美味佳肴。

東北宮廷名菜——粉條燉豆腐