米包

基本介紹

• 中文名：米包
• 主要食材：法國粉，黑米飯
• 分類：餅，烤箱

用料

材料	用量
法國粉	250g
黑米飯	60g
白米飯	60g
砂糖	10g
鹽	5g
酵母	6g
柴魚片	60g
橄欖油	20g
水	150g
沙拉醬	100g
水泡梅乾菜	200g
香菇粉	20g

做法

1. 將麵團攪拌至表面光滑有彈性，室溫發酵40分鐘
2. 將麵團分割60g一個滾圓鬆弛20分鐘
3. 將麵團排氣包入餡料
4. 以溫度30℃室溫發酵40分鐘
5. 發酵好在表面放上梅乾菜
6. 以上火200℃，下火200℃蓋個烤盤烘烤15分鐘，出爐刷上橄欖油