籠仔粉蒸排骨

籠仔粉蒸排骨是一道美食，製作原料主要有排骨，鹽等。

材料

排骨500克，鹽5克，生抽1茶匙，料酒1茶匙，薑片1塊，大米20克，糯米80克，桔皮一塊，乾辣椒5-6個，八角3個，花椒20顆，蒜瓣5個，胡椒粉5克，香葉2張，鹽5克

做法

1.排骨洗淨斬件，加A料醃製半小時。

2.準備米粉料：1份大米、4份、糖米、桔皮八角花椒香葉適量。

3.鍋燒熱，不放油，將米粉料放入鍋中翻炒至金黃。

4.乾荷葉用開水焯一下，過涼水備用。

5.炒好的米粉料挑出桔皮八角那些雜質，倒入攪拌機中攪拌在粉狀。

6.這碗打磨好的細細的米粉就是粉蒸肉的主要原料啦。

7.將米粉與醃好的排骨混合一起。

8.最後用荷葉包好，放放籠蛋中蒸一個小時即可。