簡一村，廣東省深圳市龍崗區龍崗街道南聯社區下轄行政村，位於街道西部，距街道辦事處0.25千米，與簡二村、羅瑞合村、黃龍坡村相鄰，郵政編碼518116。該村始建於清嘉慶九年（1804年），由周姓先祖自廣東興寧遷居形成，原名簡頭村，後分拆為簡一、簡二兩村。村落地處龍崗河西北岸，1990年完成原地重建。現存傳統客家民居18座，周氏宗祠始建於清嘉慶九年，重修於20世紀50年代，占地面積100平方米，仍作宗祠使用。冬至祭祖時周氏族人需備“三牲”祭品、水果並舉行拜祭儀式，添丁滿月時需至祠堂祭祖。傳統經濟以水稻種植為主，改革開放後轉向工商業及廠房租賃。村民收入來源包括分紅、房屋出租及工資性收入。特色農產品“龍崗雞”以兩細三黃特徵聞名。
基本介紹
- 中文名：簡一村
- 行政區類別：村
- 所屬地區：廣東省深圳市龍崗區龍崗街道南聯社區
- 地理位置：龍崗街道西部
清朝，屬歸善縣。1912年，屬惠陽縣。1949年10月，屬惠陽縣第二區；1951年11月，屬第三區；1957年12月，屬龍崗鄉；1958年11月，屬寶安縣龍崗公社；1979年1月，屬深圳市龍崗區龍崗公社；1981年10月，屬深圳市寶安縣龍崗公社；1983年7月，屬龍崗區；1986年10月，屬龍崗鎮；1993年1月，屬深圳市龍崗區龍崗鎮；2004年，屬龍崗街道南聯社區。
世居村民主要為周姓，清嘉慶九年從廣東興寧遷至此地。2015年末，戶籍人口200人，其中男性103人，女性97人；80歲以上3人，最年長者105歲（女）；實際在村人口132人。非戶籍外來人口約3000人。祖籍該村的香港同胞11人。世居村民為漢族，客家民系，使用客家方言。
傳統經濟以種植水稻為主，兼種花生、薯類等。改革開放後，村集體開始興建廠房，招商引資辦企業，引進“三來一補”企業。現集體經濟以工商業、物業管理、廠房出租為主，村民個人以私宅出租、務工為主，村集體利用空閒場地興辦果園。村民主要收入來源為村集體經濟分紅、房屋出租、商業經營、工資性收入、財產性收入等。傳統節慶食品有春節的糖環、煎堆、圓籠粄，清明節的茶果，端午節的粽子，中秋節的月餅、香糕、花生、柚子、菱角，冬至的起糕板、菜頭角（也叫蘿蔔板）、板頭，十月朝的糍粑，還有婚慶食品喜板等。
該村有較為著名的特色農產品“龍崗雞”，俗稱“三黃雞”或“鬍鬚雞”。此雞外貌特正為“兩細”“三黃”，“兩細”就是頭細、腳細；“三黃”即腳黃、嘴黃、毛黃（宰成光雞的皮膚也是黃的），特別是雞嘴的下頜有一撮一二厘米長的髯羽，狀似鬍鬚；雞冠、耳葉和肉垂鮮紅色。龍崗雞是土種雞，雞的體形豐滿健壯，肉質厚實細嫩，皮脆骨軟味美，深受歡迎。
釀豆腐是客家人的傳統美食。主要做法是，豬肉里放蔥末、白糖、鹽、姜粉、蚝油、醬油，攪拌均勻至起膠成肉糜。豆腐切成塊，用勺子挖出小洞，將肉麽放進豆腐中。釀好的豆腐小火烈至兩面金黃後夾出。鍋中加水大火煮沸、加蔥、姜、蚝油、老抽、鹽、糖、生抽。將豆腐放入，燜煮3分鐘倒入薄芡收汁即可。
盛龍路、龍城大道、龍園路、南聯路經過該村。1980年通電，20世紀90年代實現全村村道水泥硬底化，1994年通自來水、通電話，1998年通網際網路。村內有1所學校、1所幼稚園。2015年，豐麗學校有6個年級，42個班，在校學生1996人、教職工124人；南聯幼稚園，在園幼兒394人、教職工34人。村內有籃球場、荔枝公園。
傳統民居為客家民居，現存18座。代表性民居簡湖世居，始建於清嘉慶九年，占地面積約7000平方米，正而朝南偏西40度，面闊128米，進深55米，該建築外門樓朝南，中間由不規腳g排屋組成，有廳堂，帶閣樓，硬山頂，覆小青瓦，門樓匾糊書“簡湖世居”四字。整體保在教元整，門樓近年被翻新過：部分壁畫已橫糊不清，部分能勉強辨認，但均受嚴重侵蝕；牆體基本保存，風化嚴重，有人為破壞痕跡。
村中現存周氏宗祠，始建於清嘉慶九年，重修於20世紀50年代，占地面積100平方米。現仍作宗祠使用。村民在冬至這天上午設宴。早晨殺雞殺鴨，拜祭祖宗，燭照香練。周氏族人祭祖時，要生溫堂拾“三牲”祭品、列雞鴨、獻水果等，一般由婦女完成。在祠堂祭拜完畢後還要燒元寶，放鞭炮。該村村民添丁後要在滿月這天祭祖，由神婆（有時是自已家中長輩或村中德高望重之人）物到祠堂拜祭先祖，感恩祖德。
