用澱粉精製篩分離後的細渣中含有7—10%的乾物質，其乾物質中有30—60%的游離澱粉，洗滌細渣就是儘可能多的回收這部分澱粉。
細渣洗滌用的篩分設備有離心篩，平面振動篩，篩分過程分兩次或三次進行，若分二次在洗滌或離心篩或振動篩上洗滌細渣，第一次洗滌細渣後的澱粉濃度為3— 5%，用於稀釋經離心機分離細胞汁液後得到的濃縮澱粉乳；第二次洗滌細渣後的濃度為0.5—1.5%，用於稀釋第一次粉碎後的漿料，細渣洗滌用新水或工藝 水。
在曲篩上洗滌細渣按逆流原理分三次進行，即新水或工藝水供給第三道曲篩，從第三道曲篩得到的稀澱粉乳返回稀釋第二道曲篩前的細渣，從第一道曲篩得到的稀澱粉乳則用於稀釋濃縮澱粉乳，進入每道曲篩前細渣的濃度不大於5%，在良好操作的細渣洗滌工序中，第三道曲篩篩分的細渣中，游離澱粉含量按細渣的絕對乾物質計不應超過5%。
