篤鮮醃雙筍

篤鮮醃雙筍，是一道美食，主要製作材料有豬肋排、家鄉肉等。

基本介紹

• 中文名：篤鮮醃雙筍
• 主要食材：家鄉肉
• 口味：鮮美可口
• 輔料：竹筍

材料

家鄉肉0.5斤，豬肋排（去膘去皮）1.5斤，竹筍2斤，蘆筍半斤

做法

1.分別將豬肋排、家鄉肉斬成小塊，入水焯去血沫，清洗乾淨；

2.竹筍去殼取根切滾刀塊備用；蘆筍去老皮後切滾刀段備用。

3.將肉塊和竹筍放於鍋中，加水和蔥姜、料酒，大火煮開後改用小火燜1到1個半小時，然後先品味，如果淡了可適當加鹽調味，食用前將蘆筍放入1分鐘就可起鍋。