箭頭草

箭頭草，異稱獨行虎、紫花地丁、羊角子、產於江蘇、重慶、浙江、福建、河南、雲南等地，春季清明到小滿、秋季寒露到霜降時採收帶根全草，鮮用或曬乾全年備用。 箭頭草全草含蛋白質、碳水化合物、多種維生素、礦物質、甙類、黃酮類及蠟等。

基本介紹

• 中文學名：箭頭草
• 別稱：獨行虎、紫花地丁、羊角子
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 科：堇菜科
• 分布區域：江蘇、重慶、浙江、福建、河南、雲南

形態特徵

箭頭草為堇菜科多年生草本植物，其葉從根部叢生，葉片長橢圓形或長卵形；花腋生，色淡紫。

分布範圍

產於江蘇、重慶、浙江、福建、河南、雲南等地，

主要價值

箭頭草全草含蛋白質、碳水化合物、多種維生素、礦物質、甙類、黃酮類及蠟等。

箭頭草味甘、辛。性寒，具有清熱解毒、清腫止痛之功，並適應於無名腫毒、癰疽惡瘡、疔腫丹毒、毒蛇咬傷，以及肝熱目赤腫痛等。

民間配方

民間治腸炎、痢疾：用箭頭草、紅藤各30g，再配以螞蚊草、黃芩煎服。治前列腺炎：箭頭草、車前草、紫參各15g，海金沙30g，水煎服。每日1劑，治癰疽：用箭頭草、九頭草、

重樓各9g，水煎服，每日1劑，分2次服。

治中耳炎：用箭頭草、車前草、蒲公英各15g，水煎，每日1劑，分3次煎服，連服3^4日。治疔瘡：用箭頭草、忍冬藤、白果、知母，桔梗、甘草各30g，水煎服，每日2次，洽紫癜：用箭頭草、生地炭、紫草各20g，赤芍12g，丹皮10g側柏葉30g，藕節18g，水煎服，

每日2次。每日1劑。

治瘡癤腫毒：用箭頭草、連翹、金銀花、野菊花、蒲公英各30g，水煎服，每日1劑。治骨髓炎，用紫花地丁50g，連翹、獨活、銀花、赤芍各15g，黃柏25g，當歸20g，生甘草5g，水煎服，每日2次每日1劑。

治子宮脫垂：用箭頭草、蒲公英、金銀花各30g。蛇床子、苦參片、黃柏各15g，枯礬10g，黃連6g水煎熏洗，每日2次；

治闌尾炎：用箭頭草12g、薏苡仁15g、烏附片 6g、敗醬草12g，水煎，每日1劑，分3次服。

相關食譜

箭頭草鴨蛋湯

原料：箭頭草100g，鴨蛋3個，化豬油、川鹽、味素、鮮湯各適量。

製作：箭頭草去雜洗淨，改幾刀，將鴨蛋打入碗內，加入川鹽攪打均勻。淨鍋內放化豬油燒熱。下鴨蛋液炒泡，加入鮮湯、川鹽、箭頭草，煮熟入味，起鍋放味素即袋子成。

特點：鹹鮮泡爽。

功能：滋陰清肺、消腫止痛、清熱解毒。

箭頭草燒季豆

原料：箭頭草60g，四季豆200g，生薑絲10g。馬耳蔥20g，化豬油、鮮湯、味素、水豆粉、川鹽各適量。 製作：四季豆去筋，洗淨，改刀成段，箭頭草去雜洗淨，改刀成節待用。淨鍋內放化豬油燒熱，下生薑絲、四季豆、川鹽，炒至斷生，加入鮮湯、箭頭草、馬耳蔥。燒至入味後，放味素、水豆粉收汁，起鍋入盤即成。

特點：清鮮可口。

功能：清熱利尿、解毒消腫。

箭頭草赤豆湯

原料：箭頭草80g，赤小豆170g，蜂蜜適量。

製作：箭頭草去雜洗淨；赤小豆去雜洗淨。淨鍋內放清水、箭頭草煮10分鐘後，打渣，加入赤小豆煮至粑爛時，再加入蜂蜜推勻，起鍋即成。

特點：甜潤適口。

功能：消腫解毒、排膿止痛、清熱利水。

箭頭草燒茄子

原料：箭頭草40g，茄子200g，馬耳蔥25g。甜醬25g，豆瓣醬25g，生薑片10g，川鹽、味素、鮮湯、化豬油各適量。

製作：箭頭草去皮洗淨，絞成茸泥；茄子去蒂洗淨，切成指大一條待用。淨鍋放化豬油燒熱，下甜醬、豆瓣醬、生薑片、箭頭草泥炸一下，加入鮮湯、川鹽、茄條、馬耳蔥，燒入味汁少許時，放味素推勻，起鍋即成。

特點：色深微辣粑而適口。

功能：清熱解毒、止痛消腫、和血。

箭頭草鯉魚湯

又名：箭頭草銀花鯉魚湯。

原料：箭頭草60g，乾金銀花8g，鯉魚1尾約重400g，料酒40g，鮮湯、川鹽、味素各適量。

製作：鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，洗淨；箭頭草去雜洗淨。淨鍋內放鮮湯、川鹽、鯉魚燒沸，打淨浮沫，加入乾金銀花、箭頭草、料酒，煮至熟而入味，起鍋放味素即成。

特點：鮮香細嫩。

功能：清熱解毒、利水消腫、止痛下氣。