筒子骨燉湖藕是一道美食，製作原料主要有筒子骨、湖藕。 基本介紹 中文名：筒子骨燉湖藕主料：筒子骨一副配料：湖藕500克分類：菜品 材料,做法,小貼示, 材料筒子骨一副 湖藕500克做法1、筒子骨洗淨放進鍋子添滿清水燒開，撇乾淨血水浮沫後轉入紫砂煲，滴數滴白醋小火煲三小時；2、湖藕削去外皮洗乾淨切塊，倒入筒子骨湯里繼續煲一小時，吃前調鹽味即可。小貼示1、燉筒子骨事先一定要把血水浮沫撇乾淨，否則影響湯色；2、湯里滴少許白醋能夠讓鈣制更好的釋放；3、湖藕下鍋前再削皮料理，太早了容易氧化，顏色會發黑；4、不要用鐵器料理，否則同樣會變黑；5、此湯很鮮美，無需再加雞精。
