筍草菇燉雞

筍草菇燉雞是一道由筍草菇、雞等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：筍草菇燉雞
• 主料：筍草菇、雞

製作方法

1.草菇、木耳浸軟，擠乾水。

2.姜1片、蔥1條、酒半匙加水煮滾。放入木耳、草菇煮5分鐘，撈起冷卻後擠乾水。

3.雞洗淨斬塊，用鹽少許、生粉半匙、老抽半匙、油1匙醃10分鐘。

4.炒鍋下油，爆香姜，下雞塊爆至微黃色，下草菇、木耳、筍片及調料，燜至雞熟，約15分鐘。加水澱粉，麻油，少許胡椒粉勾芡即可裝盤。

菜品特點

清熱，補虛，抗癌，降壓