竹簍雞

竹簍雞是一道由青紅椒、雞腿肉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：竹簍雞
• 主要原料：雞腿肉，青紅椒塊
• 是否含防腐劑：否
• 配料：芝麻，泡辣椒，鹽，雞蛋

材料

雞腿肉，青紅椒塊，熟花生，芝麻，泡辣椒，鹽，雞蛋，玉米澱粉，乾辣椒，水

做法

1.雞腿肉用刀背稍斬，使肉的硬筋變軟，切成1－2公分小丁； 用水、鹽、半個雞蛋、玉米澱粉掛糊；泡椒剁碎，與之拌勻；

2.油溫6成熱，油冒煙時已5成熱，下雞丁炸至金黃；

3.乾辣椒切成小段；用少量油熗鍋；

4.放入雞丁，青紅椒切成小塊放入；

5.出鍋前撒上芝麻和花生即可。