竹筍炒牛肉

竹筍炒牛肉是一款家常菜品，製作原料主要有竹筍、牛肉等。

基本介紹

• 中文名：竹筍炒牛肉
• 主要原料：竹筍100克,牛肉(肥瘦)150克
• 是否含防腐劑：否
• 調料：泡椒10克

製作材料：

主料：竹筍100克,牛肉(肥瘦)150克

調料：泡椒10克,姜3克,鹽2克,醬油3克,料酒5克,澱粉(豌豆)5克,植物油15克

特色：

筍香肉滑，滋味回長。

製作方法：

1.將鮮竹筍切成薄片；牛肉切片，加鹽、醬油，料酒和濕澱粉調勻碼味。

2.鍋內放油燒熱，放入泡紅辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒幾下，放竹筍炒斷生即可。

製作要訣：

可用冬筍代替竹筍。

小帖士-健康提示：

竹筍、牛肉都是高蛋白食品，還含有鈣、鐵及維生素B1、維生素B2等。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨之功效。竹筍富含纖維素，具有消食和中，益氣開胃之功效，尤其適合於體弱，食欲不振，消化不良的婦女。