竹笙筍雞

竹笙筍雞原料有竹蓀(乾)50克,竹筍50克,雞腿250克

基本介紹

• 中文名：竹笙筍雞
• 主要原料：竹蓀(乾)50克,竹筍50克
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽3克,料酒5克,香油5克

製作材料：

主料：竹蓀(乾)50克,竹筍50克,雞腿250克

輔料：香菇（鮮）50克

調料：鹽3克,料酒5克,香油5克

製作方法：

1. 香菇洗淨，泡軟，去蒂；

2. 綠竹筍去殼，切滾刀塊；

3. 雞腿氽燙後切塊；

4. 竹笙（竹蓀）泡軟洗淨，切成兩段；

5. 將筍塊放入小鋼鍋內，加水12碗，蓋上鍋蓋，小火煮約半小時後，再放入雞腿塊、小香菇及竹笙同煮20分鐘；

6. 最後加入調料及數滴香油即可。

小帖士-食物相剋：

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。