穀粒，指穀物的顆粒。用作糧食的各種禾穀類植物的任一種種子。
基本介紹
- 中文名：穀粒
- 外文名：corn
- 拼音：gǔ lì
- 注音：ㄍㄨˇ ㄌㄧˋ
結構,菌種製作,軟體名稱,
結構
穀粒由穀皮、糊粉層、胚乳和胚(芽)四個部分構成，各種穀類種子的結構基本相似。
穀皮：為穀粒的外殼，約占穀粒的5%，主要由纖維素、半纖維素等組成，還含有一定量的蛋白質、脂肪、B族維生素和礦物質，但這一部分在穀物加工過程中一般被除掉。
糊粉層：位於穀皮和胚乳之間，由厚壁細胞組成，約占穀粒的8%，纖維素含量較多，蛋白質、脂肪、B族維生素和礦物質含量也較高，有重要營養意義，但在碾磨加工時易與穀皮同時脫落而混入糠麩中。
胚乳：是穀類的主要部分，占整個穀粒的85~90%，含大量澱粉和一定量的蛋白質，蛋白質靠近胚乳周圍部分較高，越向胚乳中心，含量越低，但無機鹽和維生素的含量極低。
胚芽：位於穀粒的一端，約占穀粒的2%-3%，富含脂肪、蛋白質、礦物質、B族維生素和維生素E。胚芽質地較軟而有韌性，不易粉碎，但在加工時因易與胚乳分離而丟失。
胚芽和穀粒周圍部分還有各種酶，在貯存谷糧過程中，如條件適合酶的活動，就容易發生變質。
稻穀粒形性狀是構成水稻產量的重要因素之一，同時也影響著稻米的外觀品質。隨著人們生活水平提高和稻米市場開放，對米質的需求穀粒越來越高，不僅要口味適，而且要外形美觀。
菌種製作
穀粒菌種常用小麥、大麥、高梁、玉米為基本原料製作，穀粒營養豐富，菌絲生長粗壯、濃白、活力強。在常溫下保藏半年,其成活率仍可達l00%：穀粒原種用於栽培種子擴大培養,操作方便、發菌快，能提高栽培種的成品率和質量。穀粒栽培種用於栽培用種量少、成活快、封面早，產量可提高20%以上。因此穀粒菌種深受菇農的喜愛，但穀粒菌種製作的技術性很強。掌握不好，極易污染雜菌。為此，筆者將其技術要點介紹如下。
l、原料選擇
選用無病蟲害貯藏一年的陳穀粒。陳穀粒比新穀粒菌絲吃料快、長勢旺。
2、浸泡穀粒
置於清水中浸泡，浸至穀粒吸足水分，用兩隻手指搓捻無實心感覺的穀粒占50%左右，為最佳吸水度。溫度高，吸水快，浸泡時間短；溫度低，吸水慢，浸泡時間長。如麥粒在常溫下浸泡．只要15~20h，而在5~6℃低溫條件下浸泡，需要3d時間。
3、燒煮
穀粒浸泡後，撈起用旺火煮20~25min，燒煮要求達到穀粒無白心為止。
4、含水量
將煮好的穀粒撈出濾去多餘水分後，隨即拌入配料，含水量控制在50%~55%為好，這是制種的關鍵。若是浸泡時間短，燒煮時間又不足，達不到無白心的要求，那么經過滅菌後，易造成上層麥粒失水，含水量下足，接種後影響菌絲的萌發和吃料；如果燒煮時間過長，穀粒表皮破裂，澱粉滲出，粘結成團，菌絲也難以長入穀粒內，這樣都將導致制種失敗。
5、裝瓶
每瓶（750g）可裝乾穀粒200g，約占玻璃瓶容量的一半，不宜裝得大滿，以免影響搖瓶。在製作穀粒原種時，可以用試管代替菌種瓶進行培養，每支25×200mm的試管，可裝400粒左右穀粒，占管深3 / 4，即相當一瓶普通原種的量，因為試管體積小，高壓滅菌容易徹底，接種和培養的污染率小。要注意：制穀粒菌種，一定要用玻璃菌種瓶裝，若用塑膠袋裝，很容易污染雜菌，成功率很低。
6、滅茵
穀粒菌種宜用高壓滅菌，滅菌時間要比其他培養基長，在2kg / cm2壓力下維持2h；若採用常壓滅菌，要維持l8~20h，滅菌後趁熱扣瓶，及時把穀粒抖松，以防板結。
7、培養
接種後，在適溫下培養，菌絲長到2cm深時，拍瓶1次，使帶菌穀粒上下均勻分散，這樣可加快菌絲生長，使上下菌齡一致。
實踐證明：只要掌握了以上幾個關鍵技術，就一定能培養出純正、粗壯的穀粒菌種。
軟體名稱
穀粒軟體 Grain Tech Inc.(USA)總部位於美國加州，2003年於上海設立“穀粒軟體技術(上海)有限公司”，轄設軟體研發中心和客戶服務培訓中心，期能以頂尖的軟體研發人員和房產中介資深精英相結合的服務團隊， 致力於中國房地產中介資訊管理系統的研發，推廣先進的房地產中介管理方法和戰略實踐。
穀粒軟體秉承多年房產中介軟體系統研發的經驗，研發人員都具有根據客戶需求，針對性地開發、完善和實施房地產中介軟體系統的豐富經驗。他們資深的實踐經驗定會為您提供具有實踐價值的、符合您需求的資訊管理工具和服務，令您感覺物有所值。
穀粒軟體專心於房屋中介軟體系統研發事業，從而使穀粒軟體不斷地完成自我升華，在高技術團隊建設、技術創新體系創立、核心技術積累完善、技術管理機制健全等方面日臻完美。經過多年的潛心研究和經驗積累，穀粒的產品已經從單一信息管理套用平台演變成行業資訊管理系統全面解決方案。
穀粒軟體特別關注經濟蓬勃發展的大中華地區，尤其著眼於為中國優秀房地產中介企業提供資訊管理工具。旨在通過提供專業的房地產中介軟體系統工具和管理模式， 成為中國房地產中介資訊管理系統的最佳提供者和服務者， 建構起覆蓋全國範圍的服務網路，不斷提升房地產中介產業信息化服務水平和市場競爭能力。
穀粒軟體主營產品：房屋中介業務管理系統 XPNet1.0
