《稻米》是由楊卓凡編劇的紀錄片。
劇情簡介,演職員表,
劇情簡介
《稻米》以敏銳和獨特的視角拍攝中國稻米文化在國內外的歷史與現狀，以及日常生活中中外文化交融的現實成果。
演職員表
編劇：楊卓凡
《稻米》是由楊卓凡編劇的紀錄片。
稻米(Oryza sativa)也叫稻或水稻是一種可食用的穀物，一年生草本植物，性喜溫濕， 中國南方俗稱其為“稻穀”或“穀子”，脫殼的糧食是大米。東北大米目前無轉基因。8煮熟後稱米飯（中國北方講法）或白飯（中國南方講法）...
水稻是當今世界最重要的糧食作物之一，全球一半以上的人口以稻米為主要食物來源。稻米不僅是主糧，歷史悠久的演化下，稻米還有很多對人類有貢獻的經濟作用，如米糠就是其一，米糠是米的皮層，可以榨油。在日本，米糠油被視做一種美白聖品。
一是營養品質好。稻米蛋白具有較高的賴氨酸含量、蛋白效用比值(PER) 和生物價， 是種子蛋白中的佼佼者；而早秈稻的蛋白質含量和質量都要明顯優於中晚稻。二是早秈稻用途廣泛。早秈稻除直接作口糧外，還可作多種工業加工用糧和飼料。...
羅定稻米，廣東省羅定市特產，中國國家地理標誌產品。羅定市是廣東省重要的糧產區和首個全國綠色食品原料（水稻）標準化生產基地，曾五次榮獲全國糧食生產先進縣稱號，羅定有機米獲“廣東十大最具人氣土特產”稱號。2012年10月23日首屆廣東...
糯米得名與其特徵有關，古人以“糯”來稱黏性的稻米。糯米原產於四川省的達州市，除此之外江蘇、浙江、雲貴等地帶均有分布，江浙地區以白糯米為主，而雲貴川地帶以血糯米為主。喜溫暖濕潤氣候，耐寒能力差，喜光且耐蔭，對土壤條件...
五彩稻米是指黑、紅、黃、綠、紫五色的稻米。五彩稻米純天然色澤，無污染、無公害，糙米營養成份保留完整，易糊化，口感好，食、醫兼用，色香味俱佳。五彩稻米富含18種胺基酸、黃酮、色素和多種維生素，享有“米中之王”的美譽。五彩稻米...
3、再生稻的稻米品質好再生稻的穀粒充實度和米質都比頭季稻好，稻米光澤好，腹白小，品質及食味均比頭季稻好。4、栽培再生稻是一項有效的減災技術水稻災後利用成活的腋芽蓄養再生稻，可以降低災害的程度，是一項減災的有效技術途徑。
洪湖再生稻米，湖北省荊州市洪湖市特產，全國農產品地理標誌。洪湖再生稻米外觀好，米粒晶瑩透亮，細長，均勻，無腹白，開鍋香噴噴，入口綿甜，香味濃郁，米飯鬆軟而不粘。洪湖再生稻米含膠質多，有豐富的澱粉與植物蛋白質，營養豐富。2015年...
無公害稻米的概念是指生產的稻米不含污染物質或者把造成人體危害的污染物質（包括農藥殘留、重金屬、有害微生物等）衛生質量指標控制在無公害稻米指標最大限量標準以內的稻米，該稻米要求對消費者身心健康、安全、無公害。對優質無公害稻米除...
胭脂稻是河北省唐山市獨有的一種紅稻米，主產地在玉田和丰南，唐海也有一小部分。胭脂稻外觀形似旱粳子，有芒，屬於粳米。胭脂稻原產地位於河北省玉田縣亮甲店鎮小泉村，亦稱御田胭脂米，與玉田碧粳米一道在清代是貢品。這種稻米因味腴...
在《幾暇格物編.御稻米》篇中，康熙皇帝記載了自己的農耕實踐：豐澤園中有水田數區，布玉田谷種，歲至九月始刈獲登場。一日循行阡陌，時方六月下旬，谷穗方穎，忽見一科高出眾稻之上，實已堅好，因收藏其種，待來年驗其成熟之早否...
客都稻米，廣東梅州市特產，全國農產品地理標誌。梅州市屬亞熱帶季風氣候區，是南亞熱帶和中亞熱帶氣候區的過渡地帶。地處低緯，近臨南海，受太平洋和山地的特定地形影響，夏日長，冬日短，全年氣溫高、冷熱懸殊、光照充足、氣流閉塞、雨水...
稻米 《稻米》是由楊卓凡編劇的紀錄片。劇情簡介 《稻米》以敏銳和獨特的視角拍攝中國稻米文化在國內外的歷史與現狀，以及日常生活中中外文化交融的現實成果。演職員表 編劇：楊卓凡
稻米，為盜迷的諧音，即南派三叔創作的盜墓題材小說，《盜墓筆記》冬粉的簡稱。《盜墓筆記》自2006年在起點中文網上連載開始，備受讀者追捧，是近年來最暢銷的探險題材小說之一。每年的8月17日是《盜墓筆記》冬粉，即稻米約定俗成的冬粉...
大米（Rice），亦稱稻米，是稻穀經清理、礱穀、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。大米的功效 1.嬰兒輔助飲食。能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。2.補充營養素的...
稻米的花非常小，開花時，主要花枝會呈現拱形，在枝頭往下30到50厘米間都會開小花，大部分自花授粉並結種子，稱為稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米長，2到3毫米厚度。分布地域 稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久...
粳米是粳稻的種仁，又稱稻米，是稻穀的成品，其製作工序包括去殼、碾米、成品整理等。粳米的營養豐富，是人類所熟悉的穀類之一，同時也是人類的主要食糧之一。據歷史記載，最早的種稻人是長江中下游的中國先民。主要產於我國黃河流域、...
秈稻，栽培稻的一個亞種，高100厘米左右，葉色淡綠，劍葉長37．4厘米，寬1．7厘米，株型鬆散適中。穗長20厘米，每穗粒數120左右，結實率80%以上，成穗率80%以上，平均千粒重25．6克，穀粒狹長，穎尖無色，問有短芒。米粒潔白...
優越的自然地理條件，適宜的土壤和氣候，為稻米產業發展提供了理想的自然環境。歷史淵源 五常大米的歷史可以追溯到唐初渤海國時期（7世紀中葉），當時五常境內就有農民種植水稻。清乾隆十年（1745年），清政府指派1000戶親族旗人到五常拉林...
米質，即稻米品質，是指從稻穀生產到加工成直接消費品的全部過程中，做為糧食或商品的各種特性。人們通常把稻米的品質分為碾米品質、外觀品質、營養品質、蒸煮品質、食味品質和衛生品質6類。通過常規育種進行水稻的遺傳改良是水稻育種的主要...
香粳稻，香米的一種。屬粳型非糯性稻米，按種植季節和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米；這類型的優質大米主要產於中國長江以北一帶稻區。其中“綏粳4號”稻種因被稻田村香米選用為原料而為大眾所熟知。食物特徵 香粳稻去殼...
秋田小町米，是日本生產的一款稻米。親本來源：越光(♀) 奧羽292(♂)選育單位：日本品種類型：粳型常規水稻 米質營養 米粒整齊、潔白透明,無論香味、白度、光澤以及吃起來的甜度、彈性與粘度，堪稱米中之最。含有豐富的蛋白質、...
據湖南省農產品檢驗檢測中心和湖南省農科院稻米及製品檢測中心對紫鵲界貢米測定：紫鵲界紫米的蛋白質含量比一般精米高1.37%；胺基酸總量高 71.4%。特別是賴氨酸含量比一般精米高96%；蛋氨酸含量高240.7%；蘇氨酸含量高113.5%。另外...
穀類是一糧食作物的種類，穀類食物含蛋白質8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米為8%，白青稞為13.4%，燕麥為15.6%。穀類中含脂肪約為20%左右，集中在籽粒、穀皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麥胚芽含大量油脂，不飽和脂肪酸占80%以上。谷...