種子蛋白質 seed-protein 所有的種子都含有蛋白質,而含有大量蛋白質的種子,稱為蛋白性種子。
基本介紹
- 中文名:種子蛋白質
- 外文名: seed-protein
- 舉例:大豆、麻、扁豆
- 分類:種子球蛋白、種子清蛋白
種子蛋白質 seed-protein 所有的種子都含有蛋白質,而含有大量蛋白質的種子,稱為蛋白性種子。
油料種子蛋白質是指油料作物種子中富含的蛋白質。油料種子主要包括大豆、花生、芝麻、油菜籽、向日葵、棉籽、紅花、椰子等。油籽成熟時,在油籽細胞中生成並儲存的...
種子蛋白質 seed-protein 所有的種子都含有蛋白質,而含有大量蛋白質的種子,稱為蛋白性種子。...
種子清蛋白 (seed-albumin)是在蛋白性種子中顯示熱凝固性的蛋白質。具有這種性質的植物性蛋白質,與動物的卵中、乳中的清蛋白類似,因而給予了這種蛋白質植物性清...
綠豆是豆科植物綠豆的種子,別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等,...每100克綠豆中含有蛋白質23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,鈣80毫克,磷...
這種蛋白在雙子葉植物中特別多,它不溶於水,溶於稀鹼,在酸中沉澱。可用10%的食鹽水提取,過去J.F.von Liebig將這種蛋白質稱為植物性酪蛋白(德Pflanzen-Casein)...
1基本資訊理論文名稱:燕麥種子萌發期蛋白質組的研究 外文題名:Proteomic research of oat(avena sativa L.) during seed germination 論文作者:王霞霞 導師:柴守璽,...
油料種子種類繁多,化學組成上都含有油脂、蛋白質、糖類、游離脂肪酸、磷脂、色素、油溶性維生素、水分及礦物質等成分。但不同油料種子的的化學成分及含量不盡相同。...
種子的胚乳,胚乳是種子貯藏營養物質的地方,供種子萌發時胚的生長之用。胚乳貯藏主要是澱粉、脂肪和蛋白質等。此外,還有無機鹽和維生素等物質。...
油菜子又稱菜籽,是十字花科作物油菜的種子。菜籽蛋白主要集中在菜籽胚即兩片子葉中,菜籽油脂提取後,餅粕中的蛋白質含量高達36%以上,因此,菜籽餅粕是一種豐富的...
苦瓜種子營養成分 每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白質1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質,這種物質可以強化毛細血管...
定義 發現於穀類(如小麥、黑麥等)種子的一組蛋白質混合物,分為兩大類(α/β 和γ),其組成和性質相似,富含脯氨酸,貯存小麥種子中的大部分蛋白質。水存在時黏...
杏仁為薔薇科(Rosaceae)落葉喬木植物杏(Prunus armeniaca L.)或山杏的種子。杏仁...杏仁具有豐富的營養價值,每100g杏仁中含蛋白質25~27g,油脂47~56g,碳水化合...
種子含澱粉53~70%,蛋白質約11%,糖類2~7%,糊精2~10%,脂肪約1.6%,粗纖維約2%。脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂...
22.朱新產,張繼澍,廖祥儒。1996。苦瓜種子蛋白質的研究。種子,86:21-2323.廖祥儒,朱新產。1996。Rubisco活化機制。生命的化學,16(2):26-28...
該資源保留了比克氏棉的種子無腺體植株有腺體的特點,其棉仁無棉酚可直接食用(無需脫毒),棉株又高含棉酚,高抗病、蟲、鼠、免等的為害,對於棉籽蛋白質的綜合利用...
梧桐種子中含有油脂、 蛋白質、 還原糖、 粗纖 維、咖啡鹼、 VC 及多種礦物質元素, 尤其是其含油 率高達 50%左右。 梧桐子油有消食和中、 行氣健脾、 ...
儲藏在種子或其他儲藏器官中的有機物質的種類很多,但其中最主要的有三類:即碳水化合物脂肪和蛋白質。它們在植物體中的含量最多,並且經常進行著轉化。按照種子中...
黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%,易於消化,對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%,主要含不飽和脂肪酸...
L-刀豆氨酸(L-2-氨基-4-胍氧基—丁酸),是廣泛存在於豆科植物及其種子中的天然非蛋白質胺基酸,具有一定的毒性。刀豆氨酸極易溶於水,而不溶於乙醇、苯、丙酮等...