秘制香辣蝦

秘制香辣蝦是一道菜，製作材料有蝦、花椒等。

基本介紹

• 中文名：秘制香辣蝦
• 主要原料：蝦
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群： 老少鹹宜

材料

主料：一磅蝦

輔料：蔥一根，姜一塊，花椒，乾辣椒，雞精，鹽，糖，料酒，白芝麻，一個蛋黃，生粉少許

做法

蝦洗淨，去腸線，用廚房用紙擦乾

用蛋黃和生粉和漿，蝦蘸漿，入鍋炸

炸透後，盛出，廚房用紙吸油

鍋中放油，爆香白芝麻，乾辣椒，花椒，放入香蔥，姜，

蝦入鍋煸炒，點入料酒，雞精，鹽，收乾後出鍋