秘制豆豉排骨

秘制豆豉排骨，是一道以豬排骨為主要原料的美味菜餚。

基本介紹

• 中文名：秘制豆豉排骨
• 主要食材：豬排骨
• 配料：豆豉、蒜蓉、辣椒醬
• 調料：鹽、雞精、糖、料酒、生抽

材料

豬小排600克

製作

1、新鮮的排骨斬塊洗淨。

2、鍋內置油燒熱，小火將豆豉、蒜蓉、辣椒醬煸出香味。

3、把炒好的豆豉料和排骨拌勻，並加鹽、雞精、糖、料酒、生抽、少許五香粉，醃4個小時，時間長一些味道會更好。

4、將南瓜瓤掏乾淨，洗淨，把醃好的排骨填入，包上保鮮膜置盤中入蒸鍋。

5、將醃好的排骨放入砂煲，扣蓋入蒸鍋;蒸鍋上汽後旺火半個小時就可以了。