秋葵絲瓜蛋湯是由絲瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：秋葵絲瓜蛋湯
- 分類：家常菜
- 口味：清淡
- 所需時間：十分鐘
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
絲瓜 適量
秋葵 適量
雞蛋 適量
玉米油 適量
鹽 適量
雞精 適量
製作方法
1.所需食材，洗淨切好
2.把雞蛋磕入碗裡，打散
3.坐鍋入油，下絲瓜，秋葵翻炒
4.加鹽，雞精繼續翻炒，然後注入水煮開
5.再把蛋液延鍋沿慢慢倒入
6.然後用鏟子推勻
7.裝盆上桌
注意事項
1． 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。 2． 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。 3． 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味素或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。 4． 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
食用須知
女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1．絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症
2．由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺
3．絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
