秋夕芋頭湯是一道由牛腱子肉300克，芋頭等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：秋夕芋頭湯主要食材：牛腱子肉，芋頭輔料：蘿蔔、雞蛋調料：鹽、油 材料,做法, 材料上好牛腱子肉300克，芋頭200克，海帶30克，蘿蔔10克，雞蛋1個，大蔥15克，姜8克，鹽3克，油15克做法1.芋頭洗淨去皮，在水裡水煮熟；2.出鍋後用冷水沖洗備用，海帶泡開，3.將牛肉洗淨斬成寸段，加入鹽醬油薑末調味醃製20分鐘；4.鍋上給油，牛肉放入鍋中炒香，加入芋頭和蘿蔔和海帶拌炒，然後加入冷開水熬湯。5.大火15分鐘改中火燉20分鐘即可；6.出鍋錢加入大蔥，芝麻葉粉一大勺；7.另起鍋，放入油，將蛋白和蛋黃分別攤成餅，然後切成片；8.放入碗中，海帶片切絲裝飾即可。
