福建馬牙棗

福建馬牙棗又稱白馬牙，因棗果果實為長錐形至長卵形，下圓上尖，上部歪向一側，形似馬牙而得名。大小較均勻，果皮紅色，果肉淡綠色，緻密細嫩，多汁味極甜。福建，北京，天津，河北，山東，山西，陝西等地均有種植。

基本介紹

• 中文名：福建馬牙棗
• 別稱：白馬牙
• 類別：棗
• 特性：成熟期早、果肉多汁、味甜

形態特徵

果實為長錐形至長卵形，下圓上尖，上部歪向一側，形似馬牙而得名。大小較均勻，果皮紅色，果肉淡綠色，緻密細嫩。果皮鮮紅色，完熟期暗紅色，果面光滑。果核細長呈紡錘形，果皮薄、脆，果肉脆熟期白綠色，完熟期黃綠色

分布範圍

分布在福建，北京，天津，河北，山東，山西，陝西等地。

主要價值

食用

馬牙棗先用鮮熟紅棗，經水煮、窯熏、陰涼等工藝精製而成。僅窯熏1道工序，就要反覆3次，歷時6天，經“三次窯子六遍水”方可。因其製成的顏色及製作的工藝，又稱馬牙棗為黑棗、熏棗或焦棗。

藥用

有很高的藥用價值。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 .馬牙栆有加強補血的效果。

感知記載

宋代孟元老 《東京夢華錄·立秋》：“京師棗有數品：靈棗、牙棗、青州棗、亳州棗。” 明代李時珍 《本草綱目·果一·棗》﹝集解﹞引寇宗奭曰：“又有牙棗，先眾棗熟，亦甘美，微酸而尖長。”